MANFAAT BUAH KELAPA

Tentu saja kita sudah tidak asing lagi dengan buah kelapa. Buah kelapa, khususnya es kelapa muda kerap ditemui di warung-warung pinggir jalan, ataupun direstoran mewah sebagai salah satu minuman yang digemari dalam daftar menu. Es kelapa muda dapat menyegarkan dahaga seketika, dan rasa air kelapa muda yang manis sebenarnya cukup enak diminum begitu saja tanpa bahan tambahan apapun. Namun tak jarang praktisi kuliner sering membuat variasi minuman segar es kelapa muda dengan tambahan bahan lain seperti sirup, gula, selasih, ataupun potongan buah segar lainnya.
Air kelapa tidak hanya dikenal sebagai penghilang dahaga. Air kelapa juga digunakan untuk mengobati jika keracunan, dan juga untuk berbagai penyakit pencernaan lainnya seperti diare dan disentri. Daging buah kelapa diteliti mengandung kadar karbohidrat dan protein yang tinggi. Daging buah kelapa muda nikmat bila dimakan begitu saja bersamaan dengan es kelapa. Sedangkan daging buah kelapa yang tua dapat diolah menjadi santan dan minyak kelapa.
Santan merupakan salah satu bahan yang sering dijumpai dalam resep masakan Indonesia. Santan diperoleh dari memarut buah kelapa dan diperas hasil parutannya.Masakan dan kue yang menggunakan santan menambah cita rasa masakan menjadi lebih gurih, kaya dan lezat. Beberapa masakan populer Indonesia yang menggunakan santan sebagai bahan dasarnya adalah rendang, kari, gulai, soto Betawi, dan masih banyak lainnya. Selain digunakan untuk masakan, santan juga sangat baik untuk kesehatan rambut. Bila digunakan secara teratur, santan dapat melembabkan rambut kering, mencegah uban dan mengembalikan kilau rambut sehat.
Minyak kelapa sangat mudah dicerna dan serap oleh tubuh. Proses pembuatan minyak kelapa dimulai dari pembuatan santan terlebih dahulu. Lalu santan ini diproses lebih lanjut melalui pemanasan sampai menghasilkan minyak kelapa. Minyak kelapa murni telah diteliti dan dibuktikan sangat baik untuk jantung, membersihkan pembuluh darah, dapat menurunkan kadar kolesterol LDL, menaikkan kadar kolesterol HDL, memperbaiki sistem metabolisme tubuh, memerangi radikal bebas dan membantu menurunkan berat badan, juga sangat baik untuk kecantikan kulit