Rengginang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Rengginang

Rengginan atau Rengginang adalah sejenis kerupuk yang terbuat dari nasi atau ketan yang dikeringkan lalu digoreng panas (deep-fry). Agak berbeda dari jenis kerupuk lain yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo, rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran nasi atau ketannya masih tampak.
Rengginang dapat digoreng tanpa diberi bumbu maupun rasa, asin atau manis.

Kerupuk

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Kerupuk

Kerupuk yang sudah digoreng
Informasi
Asal	Nusantara

Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sebelum dipotong tipis-tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak.
Kerupuk bertekstur garing dan sering dijadikan pelengkap untuk berbagai makanan Indonesia seperti nasi goreng dan gado-gado.
Kerupuk udang dan kerupuk ikan adalah jenis kerupuk yang paling umum dijumpai di Indonesia. Kerupuk berharga murah seperti kerupuk aci atau kerupuk mlarat hanya dibuat dari adonan sagu dicampur garam, bahan pewarna makanan, dan vetsin.
Kerupuk biasanya dijual di dalam kemasan yang belum digoreng. Kerupuk ikan dari jenis yang sulit mengembang ketika digoreng biasanya dijual dalam bentuk sudah digoreng.
Kerupuk kulit atau kerupuk ikan yang sulit mengembang perlu digoreng sebanyak dua kali. Kerupuk perlu digoreng lebih dulu dengan minyak goreng bersuhu rendah sebelum dipindahkan ke dalam wajan berisi minyak goreng panas.
Kerupuk kulit (kerupuk jangek) adalah kerupuk yang tidak dibuat adonan tepung tapioka, melainkan dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan

Emping

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Belum Diperiksa

Emping sedang dijemur

Emping setelah digoreng

Emping adalah sejenis makanan ringan yang dibuat dengan menghancurkan bahan baku (biasanya biji melinjo) hingga halus kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari.
Pembuatan emping melinjo diawali dengan menyangrai melinjo, kemudian dikupas dan ditipiskan dengan sejenis palu dari besi. Makanan ini banyak dihasilkan oleh pengusaha kecil menengah, misalnya di Kabupaten Batang terutama Kecamatan Limpung, Kabupaten Magetan, Jawa Timur, atau di Kabupaten Bantul. Emping sebagian diekspor ke Timur Tengah.
Emping sebenarnya dapat pula dari berbagai bahan, asalkan mengandung cukup pati. Ada emping dibuat dari bulir jagung (oleh pengrajin di daerah Yogyakarta) serta dari umbi teki.
Emping juga disertakan dalam penyajian bubur, gado-gado, ketoprak, dan lain sebagainya. Sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri emping juga dijual dalam bentuk emping balado.

Keripik pisang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

(Dialihkan dari Keripik Pisang)

Belum Diperiksa

Keripik pisang adalah makanan yang terbuat dari pisang yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih. Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa.

Saat ini bisnis menjual kue musiman menjadi salah satu pilihan para pelaku bisnis untuk dijalani. Menurut mereka yang sudah menjalani bisnis kue musiman ini sangat menguntungkan. Menjalaninya di waktu-waktu tertentu, dengan jenis kue yang dijualnya adalah kue kering yang bisa dibilang lebih awet dibandingkan kue basah yang tidak awet karena cepat basi.
Jenis kue kering yang dipilih untuk dijual biasanya kue-kue yang sudah banyak dikenal masyarakat, seperti kue nastar, kue putri salju, kue stik keju, kue lidah kucing, dan masih banyak lagi. Membuat kue kering ini bisa dibilang gampang-gampang susah, mengapa begitu.
Karena kue-kue kering tersebut dijual musiman, maka kualitas rasa kue yang dijual haruslah bagus, agar para pembeli kue tersebut akan datang kembali untuk membeli kue-kue kering tersebut. Sehingga tiap tahunnya akan ada pesanan dari para pelanggan dan bisnis ini pun akan tetap berjalan lancar.
Oleh karena itu, selain mempunyai resep bikin kue kering enak, yang terpenting yaitu pintar dalam membuat dan mengolahnya. Karena percuma saja mempunyai resep kue enak, namun tidak pintar dalam mengolah bahan-bahan kue. Serta harus didukung dengan perlengkapan peralatan yang memadai untuk membuat kue-kue kering. Perhatikan juga tempat makanan kue anda, usahakan agar terlihat menarik, karena kemasan juga berpengaruh pada nilai jual
Kue-kue kering ini biasanya populer pada waktu-waktu tertentu, yaitu pada hari-hari perayaan besar agama seperti hari raya Idul Fitri (hari Lebaran), dan hari Natal. Selain itu juga, kue-kue kering ini masih tetap laku di akhir tahun, saat perayaan tahun baru. Para penjual kue musiman ini biasanya sudah mulai berjualan di bulan puasa ramadhan sebelum hari raya lebaran tiba.
Beraneka ragam yang ditawarkan, namun yang sangat populer dan yang selalu ada pada hari raya lebaran adalah kue nastar. Kue kering yang didalamnya berisi selai nanas ini sudah sangat identik sekali dengan perayaan Lebaran. Kue putri salju biasanya melengkapi pada jamuan-jamuan makan pada perayaan Natal, yang dilanjut dengan perayaan tahun baru.
Meskipun kue musiman ini hadir pada hari-hari perayaan tertentu saja, namun kue kering ini selalu dicari para pembeli. Maka tidak perlu khawatir untuk para pelaku bisnis kue musiman ini, karena sudah pasti setiap tahunnya di waktu-waktu tertentu akan kebanjiran pendapatan dari para pelanggan yang membeli kue kering. Sehingga bagi para pelaku bisnis kue musiman ini, kue kering menjadi keberkahan tersendiri pada perayaan hari besar agama di tiap tahunnya